Các giống vú sữa và giá trị của cây vú sữa
Cây vú sữa có nguồn gốc xuất xứ ở đảo Antilles và những vùng có khí hậu nhiệt đới ở Châu Mỹ. Tuy không thể xác định được cụ thể vú sữa xuất hiện trên nước nào đầu tiên ở khu vực Châu Á. Nhưng ở nước ta, Vú sữa là loài cây quen thuộc từ lâu đời cho đến nay, được truyền lại từ câu truyện cổ tích về loài cây này.
Khi còn sống quả có màu xanh, khi chín tùy giống cây vú sữa sẽ có màu hồng, màu vàng ngà và màu tím. Thông thường, mùa vú sữa bắt đầu vào khoảng tháng 10 dương lịch kéo dài đến tháng 6 năm sau.
Vú sữa được trồng chủ yếu ở miền Nam nước ta, nhất là ở các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp Cần Thơ, Cà Mau… và một số tỉnh thành ở miền Trung, miền Bắc. Trong đó, tỉnh Tiền Giang là tỉnh trồng nhiều vú sữa nhất.
❤Giống vú sữa tím
Đây là giống vú sữa khi chín có màu tím, nhóm vú sữa tím có nhiều giống cho chất lượng, trọng lượng trái khác nhau. Tuy nhiên hiện nay thị trường ưa chuộng giống vú sữa tím lò rèn (giống Lò rèn tím) được trồng nhiều tại các tỉnh Sóc Trăng, Hậu Giang…. Đây là giống vú sữa có trái nhỏ, khi chín tới 80% sẽ có vị ngọt thanh, nhiều nước, vỏ rất mỏng, không còn mủ được xuất khẩu sang thị trường Mỹ mạnh trong nhiều năm qua.
Ngoài vú sữa tím lò rèn thì vú sữa tím Bách Thảo cũng là một lựa chọn được yêu thích những năm gần đây với màu sắc bắt mắt, độ giòn thịt, lạ vị độc đáo.
❤Giống Vú sữa Bơ Hồng
Đây là giống có triển vọng phát triển kinh tế nhất ở VN với ưu điểm trái to, năng suất cao, cây khỏe khoắn, chịu hạn và trồng được ở đất nhiễm mặn dưới 2‰ (2 phần ngàn). Trái vú sữa bơ hồng khi chín có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm tuy theo hướng ánh nắng mặt trời. Giống vú sữa này có trái to trọng lượng từ 200gram – 700gram. Độ ngọt – brix chuẩn từ 17% , ngọt nhất trong các giống vú sữa tại Việt Nam. Đây là giống vú sữa đã xuất khẩu sang thị trường Mỹ từ 2017 đến nay.
❤Giống vú sữa lò rèn trắng (giống Vĩnh Kim)
Đây là giống vú sữa ngon, có tiếng lâu nay nhưng đang yếu thế, vùng nguyên liệu ngày càng giảm ở tỉnh Tiền Giang. Khả năng sinh trưởng và chống chịu nấm bệnh của cây cũng kém hơn so với giống cây vú sữa Tím và Bơ Hồng. Trái vú sữa lò rèn trắng khi chín có vị thơm sữa, nhiều nước, ngọt đậm đà, vỏ mỏng. Khi chín từ 80% trái sẽ rất ít mủ. Trọng lượng trái nhỏ hơn giống bơ hồng và lớn hơn giống lò rèn tím. Đây là giống vú sữa ngon nhưng yếu thế trong xuất khẩu cũng như thị trường nội địa. Do chất lượng trái giảm nhanh trong quá trình vận chuyển và bày bán. Hiệu suất lợi nhuận không cao.
Ngoài hương vị ngọt ngào dễ chịu, vú sữa còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tiêu thụ 100g vú sữa có thể cung cấp cho cơ thể 14,65g Carbohydrate, 9,1mg Vitamin C (axit ascorbic), 1,137mg Vitamin B3 (Niacin), 0,49mg Sắt, 1,92g Tổng chất xơ, 0,049mg Vitamin B1 (Thiamin), 1,52g Protein, 0,038mg Vitamin B2 (Riboflavin) và 18,95mg Phốt pho. Hơn nữa, nhiều axit amin như 0,004g Tryptophan, 0,022g Lysine và 0,002g Methionine cũng được tìm thấy trong 100g vú sữa.
Vú sữa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
❤Giúp tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột: Các hoạt chất có trong lá vú sữa có tác dụng làm giảm khả năng nhiễm giun ký sinh do ăn thực phẩm chế biến kém chất lượng. Đồng thời, sử dụng thường xuyên nước sắc lá cây vú sữa giúp hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh viêm đau dạ dày do vi khuẩn Hp gây nên.
❤Thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương: Nước sắc lá cây vú sữa có tác dụng thúc đẩy sửa chữa cấu trúc tế bào. Nó giúp tổng hợp nhiều collagen, hỗ trợ quá trình làm lành những tổn thương ở da hoặc niêm mạc dạ dày
❤Tăng cường khả năng miễn dịch: Hoạt chất chống oxy hóa có trong lá vú sữa có tác dụng giúp làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. ❤Giảm nguy cơ gây ung thư: Nhờ có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, nước sắc lá cây vú sữa giúp phòng và làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư
❤Giảm đau và hạn chế điều tiết acid dạ dày: Sử dụng nước sắc lá cây vú sữa thường xuyên giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm tiết dịch acid dạ dày.
❤Bồi bổ máu: Lá cây vú sữa có tác dụng bổ máu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu
Khi còn sống quả có màu xanh, khi chín tùy giống cây vú sữa sẽ có màu hồng, màu vàng ngà và màu tím. Thông thường, mùa vú sữa bắt đầu vào khoảng tháng 10 dương lịch kéo dài đến tháng 6 năm sau.
Vú sữa được trồng chủ yếu ở miền Nam nước ta, nhất là ở các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp Cần Thơ, Cà Mau… và một số tỉnh thành ở miền Trung, miền Bắc. Trong đó, tỉnh Tiền Giang là tỉnh trồng nhiều vú sữa nhất.
❤Giống vú sữa tím
Đây là giống vú sữa khi chín có màu tím, nhóm vú sữa tím có nhiều giống cho chất lượng, trọng lượng trái khác nhau. Tuy nhiên hiện nay thị trường ưa chuộng giống vú sữa tím lò rèn (giống Lò rèn tím) được trồng nhiều tại các tỉnh Sóc Trăng, Hậu Giang…. Đây là giống vú sữa có trái nhỏ, khi chín tới 80% sẽ có vị ngọt thanh, nhiều nước, vỏ rất mỏng, không còn mủ được xuất khẩu sang thị trường Mỹ mạnh trong nhiều năm qua.
Ngoài vú sữa tím lò rèn thì vú sữa tím Bách Thảo cũng là một lựa chọn được yêu thích những năm gần đây với màu sắc bắt mắt, độ giòn thịt, lạ vị độc đáo.
❤Giống Vú sữa Bơ Hồng
Đây là giống có triển vọng phát triển kinh tế nhất ở VN với ưu điểm trái to, năng suất cao, cây khỏe khoắn, chịu hạn và trồng được ở đất nhiễm mặn dưới 2‰ (2 phần ngàn). Trái vú sữa bơ hồng khi chín có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm tuy theo hướng ánh nắng mặt trời. Giống vú sữa này có trái to trọng lượng từ 200gram – 700gram. Độ ngọt – brix chuẩn từ 17% , ngọt nhất trong các giống vú sữa tại Việt Nam. Đây là giống vú sữa đã xuất khẩu sang thị trường Mỹ từ 2017 đến nay.
❤Giống vú sữa lò rèn trắng (giống Vĩnh Kim)
Đây là giống vú sữa ngon, có tiếng lâu nay nhưng đang yếu thế, vùng nguyên liệu ngày càng giảm ở tỉnh Tiền Giang. Khả năng sinh trưởng và chống chịu nấm bệnh của cây cũng kém hơn so với giống cây vú sữa Tím và Bơ Hồng. Trái vú sữa lò rèn trắng khi chín có vị thơm sữa, nhiều nước, ngọt đậm đà, vỏ mỏng. Khi chín từ 80% trái sẽ rất ít mủ. Trọng lượng trái nhỏ hơn giống bơ hồng và lớn hơn giống lò rèn tím. Đây là giống vú sữa ngon nhưng yếu thế trong xuất khẩu cũng như thị trường nội địa. Do chất lượng trái giảm nhanh trong quá trình vận chuyển và bày bán. Hiệu suất lợi nhuận không cao.
Ngoài hương vị ngọt ngào dễ chịu, vú sữa còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tiêu thụ 100g vú sữa có thể cung cấp cho cơ thể 14,65g Carbohydrate, 9,1mg Vitamin C (axit ascorbic), 1,137mg Vitamin B3 (Niacin), 0,49mg Sắt, 1,92g Tổng chất xơ, 0,049mg Vitamin B1 (Thiamin), 1,52g Protein, 0,038mg Vitamin B2 (Riboflavin) và 18,95mg Phốt pho. Hơn nữa, nhiều axit amin như 0,004g Tryptophan, 0,022g Lysine và 0,002g Methionine cũng được tìm thấy trong 100g vú sữa.
Vú sữa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
❤Giúp tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột: Các hoạt chất có trong lá vú sữa có tác dụng làm giảm khả năng nhiễm giun ký sinh do ăn thực phẩm chế biến kém chất lượng. Đồng thời, sử dụng thường xuyên nước sắc lá cây vú sữa giúp hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh viêm đau dạ dày do vi khuẩn Hp gây nên.
❤Thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương: Nước sắc lá cây vú sữa có tác dụng thúc đẩy sửa chữa cấu trúc tế bào. Nó giúp tổng hợp nhiều collagen, hỗ trợ quá trình làm lành những tổn thương ở da hoặc niêm mạc dạ dày
❤Tăng cường khả năng miễn dịch: Hoạt chất chống oxy hóa có trong lá vú sữa có tác dụng giúp làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. ❤Giảm nguy cơ gây ung thư: Nhờ có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, nước sắc lá cây vú sữa giúp phòng và làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư
❤Giảm đau và hạn chế điều tiết acid dạ dày: Sử dụng nước sắc lá cây vú sữa thường xuyên giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm tiết dịch acid dạ dày.
❤Bồi bổ máu: Lá cây vú sữa có tác dụng bổ máu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu
